Odżywki białkowe

Czym jest odżywka białkowa?

Odżywka białkowa jest suplementem diety zawierającym przede wszystkim wysoce skoncentrowane źródło białka pozwalające uzupełnić dietę o odpowiednią jego ilość. Na rynku możemy znaleźć odżywki białkowe bazujące na białku odzwierzęcym, na przykład białko serwatkowe bądź wołowe, lub białka pochodzenia roślinnego takie jak białko ryżowe, grochowe i konopne.

Po co nam białko?

Białko w diecie jest źródłem aminokwasów, które są niezbędne do funkcjonowania organizmu ludzkiego. Z nich, w każdej sekundzie życia, są syntezowane białka, które pełnią ogromną ilość funkcji w organizmie człowieka na poziomie komórkowym.

Białko – budowa

Każde białko składa się z aminokwasów połączonych w łańcuch polipeptydowy. Te łańcuchy przyjmują w przestrzeni strukturę, która jest unikalna dla każdego białka i dalej pełnią specyficzne dla siebie funkcje w organizmie. Dbanie o funkcjonowanie organizmu wymaga ciągłej rotacji, to znaczy syntezy nowych i utylizacja białek uszkodzonych. Właśnie do tego procesu wymagane jest posiadanie białka w diecie, co ma na celu dostarczanie aminokwasów do syntezy nowych białek organizmu.

Kiedy potrzebujesz odżywki białkowej?

Odzywka białkowa może znacznie ułatwić dostarczenie odpowiedniej ilości białka w diecie. Dla porównania, w 1 jajku kurzym znajduje się jedynie 7 g białka, podczas gdy odpowiednio pijąc dawkę odżywki białkowej możemy dostarczyć od 20 g do nawet 50 g białka.

Ile białka potrzebujemy? W zależności od poziomu aktywności fizycznej powinno się dostarczać od 1 g do 2 g białka na kilogram masy ciała wraz z dietą każdego dnia.

Jaka jest najlepsza odżywka białkowa?

Najlepsza odżywka białkowa charakteryzuje się pełnym aminogramem (zawartością wszystkich aminokwasów wymaganych w diecie), składem bez zbędnych dodatków, bez sztucznych słodzików oraz o odpowiednim smaku. Należy też zwrócić uwagę na pochodzenie białka w danym suplemencie, z uwagi na to, że niektóre z nich mogą powodować alergie lub nietolerancje. Na przykład w przypadku nietolerancji, warto wybierać produkty takie jak:

• Odżywka białkowa bez laktozy
• Odżywka białkowa bez cukru

Zazwyczaj odżywki białkowe zawierające białko pochodzenia roślinnego. Nie zawierają laktozy ani cukru.

Rodzaje odżywek białkowych

Na rynku jest dostępne wiele rodzajów odżywek białkowych. Wybór odpowiedniej odżywki zależy od indywidualnych preferencji. Poniżej przedstawiliśmy listę najpopularniejszych rodzajów odżywek.

• Odżywka białkowa WPI Izolat – Jest to produkt oczyszczony z innych składników serwatki, przez co zawartość białka wynosi przynajmniej 90%.
• Odżywka białkowa WPC Koncentrat – Jest to tańszy wariant odżywki białkowej. Zawiera około 70-80% białka, ale także inne składniki takie jak tłuszcze i cukry.
• Odżywka roślinna – Jest to odżywka białkowa uzyskiwana poprzez izolację białek roślinnych.

Odżywka białkowa na redukcji – dlaczego warto?

Stosowanie odżywki białkowej na redukcji może być szczególnie pomocne w dostarczaniu odpowiedniej ilości białka przy jednoczesnym zredukowaniu ilości kilokalorii dostarczanych do organizmu. Odżywki białkowe charakteryzują się zwykle niską kalorycznością, przez co mogą być dobrym sposobem na zastąpienie posiłku oraz z uwagi na duża ilość białka łatwo generują uczucie sytości.

Odżywka białkowa na masie – korzyści

W przypadku diety mającej na celu szybki wzrost masy ciała ze szczególną uwagą na wzrost tkanki mięśniowej ważne jest komponowanie posiłków o wysokiej kaloryczności, gdzie często odpowiednia ilość białka może być trudna do osiągnięcia. Suplementowanie białka za pomocą odżywki białkowej może to znacznie ułatwić.